Hof & Familie
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Familienbetrieb
Der Hof Lobsigen (BE) ist unsere Heimat, unser Kraftort und unsere Lebensgrundlage. Er verbindet uns als Familie und als Arbeitsgemeinschaft.
Wir bewirtschaften den Familienbetrieb mit viel Hingabe und Verbundenheit zu unserem Land. Unsere 45ha Land kultivieren wir in schonender Direktsaat. Zudem ziehen wir Mütterkühe auf. Diese sömmern wir auf unserer Alp in Schwarzsee (FR).
Die [Ge]Nuss-Boutique ist ein faszinierendes Herzensprojekt, das uns an einem grossen Tisch versammelt. Familie und Freunde helfen begeistert mit, etwas Wunderbares voller Magie entstehen zu lassen. Diese Magie steckt in jedem Glas.
100% Biodiversität
Natur und Genuss
Wir betreiben Landwirtschaft aus Liebe zu den Erzeugnissen und aus Verbundenheit zu unserem Land. Die frischen und unverfälschten Produkte, die wir täglich geniessen, entstehen im Einklang mit der Natur und im Zyklus der Jahreszeiten.
Das ist ein Privileg, und dafür arbeiten wir hart. Unsere Hingabe für schonende Landwirtschaft im Familienbetrieb ist dann erfolgreich, wenn die Menschen den Wert und die Qualität einheimischer Naturprodukte schätzen. Indem wir unsere Leidenschaft teilen, wollen wir den Menschen dabei helfen, sich gesund und nachhaltig zu ernähren.
Die Lobsiger Schwarznüsse sind das erste Produkt, das wir selbst veredelten und direkt verkauften. Seitdem sind in unserer [Ge]Nuss-Boutique zahlreiche neue Produkte aus der Baumnuss entstanden. Sie bezeugt die vielfältigen Geschmackserlebnisse, die uns einfache und authentische Erzeugnisse bieten. Die Lobsiger Schwarznuss ist eine Delikatesse für aussergewöhnliche Momente. Sie ist unsere Einladung, sich genussvoll dem Besten hinzugeben, das die Natur hergibt.
Lobsiger Schwarznuss
Sie passen ausgezeichnet zu gereiftem Käse, Fleischgerichten wie Carpaccio, Tatar oder Wildpasteten, Acquarello Risotto mit Trüffeln, raffinierten Salaten und Glacé. Aber auch ein ausgeklügeltes Honig-Parfait mit schwarzen Baumnüssen und Rumfrüchten sind ein absoluter Hochgenuss.
Nuss-Macher

Ueli Affolter
Vater / Landwirt

Christian Affolter
Sohn / Landwirt

Michael Engelhardt
Schwiegersohn / Gourmetkoch